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卤肉饭:浓香四溢,不油不腻,学会再也不用点外卖了
文章作者: 未知     文章来源: 阜阳美食家健步群  发布时间:2019-08-10  浏览:2211

平时我们家吃米饭还是比较少的,都要剩下些,没想到吃这个居然饭不够。


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卤肉饭


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1. 准备的原料。


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2. 五花肉加葱,姜,清水煮开。


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3. 五花肉切小块,鸡蛋煮熟去壳,葱头切薄片。


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4. 热锅凉油,葱头炸成焦黄色捞出。


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5. 锅中留少许炸葱头的油,下入猪肉块翻炒到表面起壳,颜色微微发黄。


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6. 加入料酒,海鲜酱,老抽,香叶,八角。


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7. 翻炒均匀。


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8. 加入清水,生抽,白糖,鸡蛋煮开。


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9. 盖小火炖1小时左右。


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10. 卤肉浇头就做好了!


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11. 水烧开,加少许的盐,下入芦笋汆烫几十秒。


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12. 盛好米饭,配上卤肉浇头,鸡蛋从中间切开,再加点芦笋,卤肉饭,完工!

小窍门:

卤肉中没加盐,要稍微淡些,拌饭才不太咸。


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